在收獲的季節中，工人會收獲不同類型的蔬菜。同時為了能長期儲存蔬菜。工人會通過使用脫水蔬菜干燥機。來提高蔬菜的儲存時間。同時較強的針對性和較高的能源效率，使得該機器被廣泛的運用在各個行業中。

  一般機器是由進料裝置、熱交換器等組成，材料會通過進料裝置進入機器。同時機器中的熱交換器會對空氣必要的加熱并傳遞到干燥室內，材料會與熱空氣充分接觸。隨后，機器就會開始材料的干燥。其次，機器中的收集器會收集完成干燥的材料，而且加工過程中產生的氣體會通過排氣口排出機器。

  此外，機器中的加工面積、空氣壓力和網帶速度，都可以根據蔬菜的特性、質量要求等進行必要的調節。以使加工出的蔬菜符合標準，并且可以根據日常的加工需求配備合適的輔助設備。