脫水蔬菜保證了原有的口味和營(yíng)養(yǎng)，既易于貯存又便于運(yùn)輸，食用時(shí)只要將其放在清水中就可以了，同時(shí)其所使用的干燥機(jī)效率很高，能快速蒸發(fā)水分，不過有時(shí)候也會(huì)受到一些外在因素的影響。

　　影響脫水干燥機(jī)因素：

　　一、衛(wèi)生環(huán)境：如果是脫水蔬菜干燥機(jī)放置在臟亂、灰塵滿天飛的車間內(nèi)，那么不可避免地就會(huì)有大量的污染物進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部，不但會(huì)污染物料，還有可能損壞設(shè)備。

　　二、通風(fēng)狀況：由于設(shè)備是通過熱蒸汽來干燥物料，達(dá)到脫水的目的，因此放置設(shè)備的車間在工作時(shí)就會(huì)被大量泄漏出來的熱蒸汽所充滿，若是不能及時(shí)排除，會(huì)造成車間溫度的升高，從而使得設(shè)備本身溫度也隨之不斷升高，^后設(shè)備內(nèi)部的某些零部件就有可能出現(xiàn)故障，導(dǎo)致工作不能順利進(jìn)行。

　　三、地面狀況：放置脫水蔬菜設(shè)備的車間地面一定要堅(jiān)硬且平整，因?yàn)樵O(shè)備在工作時(shí)會(huì)產(chǎn)生一定的震動(dòng)，如果是地面不夠堅(jiān)硬平整，就容易損壞地面，甚至還可能使得設(shè)備出現(xiàn)翻到，安全性得不到保障。

　　當(dāng)出現(xiàn)故障的時(shí)候，不要慌，可以根據(jù)故障產(chǎn)生的原因想出解決的方法，進(jìn)行設(shè)備的維修，若是自己維修能力不夠的需立刻通知專業(yè)人員來進(jìn)行維修。